完全不是一個東西。
float3 worldPos = mul(_Object2World, v.vertex).xyz;
這是把頂點從模型空間（物體的本地坐標空間）轉化到世界空間中，并取xyz分量；其中，_Object2World是轉化矩陣。
UnityObjectToClipPos(v.vertex);
這個是把頂點從模型空間直接轉化到裁剪空間，也就是進行了M-V-P三次轉化，這個函數是unity重新封裝過一次，其實它最初是mul(UNITY_MATRIX_MVP,v.vertex);其中，UNITY_MATRIX_MVP是轉化矩陣。
既然可以直接轉化為什么還要得到世界空間中的頂點位置？
這是因為很多時候我們需要在片元著色器中進行一些特殊的運算，這些運算需要世界空間中的頂點位置，例如，光照模擬，凹凸映射等。
另外建議你先充分熟悉GPU渲染流水線再學習Shader，不然很多問題你都可能覺得莫名其妙。