cookie首先并不是java的概念，是web編程里一種客戶端存儲數據的方式（通常是加密過的）。

有些數據，不是特別重要，但用戶又經常要用到的，比如：網站用戶的登錄信息、歷史查看記錄等等，這些數據保存在服務器上會讓服務器承擔很大的壓力，因此變產生了cookie這樣一種客戶端數據存儲的方式。意思就是說把你個人的一些數據保存在本地，這樣服務器減少了壓力，并且下次你訪問網站的時候，服務器會主動去你的機器上讀取這些數據并展現出來。

比較常見的例子，有些網站登錄的時候會有一個“記住登錄狀態”的選擇，選了以后用戶以后再來這個網站會發現不用再登錄了，比如百度知道、貓撲等等；再比如最近優酷、騰訊視頻上的的歷史觀看記錄，不用登錄，就可以記錄你的機器上次看了哪些視頻，看到多少分多少秒了，下次來直接點就能接著看，特別實用~~~~ PS.我最近一直在用，哈哈

cookie雖然有諸多好處，但使用的過程中還是需要注意風險，因為客戶端的不確定性，對安全和隱私要求較高的數據建議還是不要放在cookie里存儲，比如網絡游戲賬號密碼信息、電子銀行賬戶信息等等。

最后再說一個實例，當你清除瀏覽器緩存的時候，一般會有選擇是否清除cookie，或者360安全衛士幫助你清除上網痕跡的時候，都會把本地cookie清除掉，這時候你會發現，你很長時間都不用登錄的網站，比如百度知道、貓撲（原諒我經常上的網站就這倆，沒別的例子可舉- -！......）,現在都需要重新登錄了，原因就是cookie被清除掉了