簡單的說，Cookie就是服務器暫存放在你電腦上的一筆資料，好讓服務器用來識別你的計算機。當你在瀏覽網站的時候，WEB服務器會先送一小小資料放在你的計算機上，Cookie會幫你在網站上所打的文字或是一些選擇，都記錄下來。當下次你再光臨同一個網站，WEB服務器會先看看有沒有它上次留下的Cookie資料，如果有的話，就會根據Cookie里的內容來判斷使用者，送出特定的網頁內容給你。Cookie的使用很普遍，許多有提供個人化服務的網站，都是利用Cookie來識別使用者，以方便送出使用者量身定做的內容，像是Web接口的免費Email網站，都要用到Cookie。
其實Cookie中記載的資料相當有限，網站不可能通過Cookie獲得你的Email地址或是其他私人資料。如果你想讓瀏覽器拒絕網站存放Cookie到你的計算機，可按"工具→Internet選項"，切換到"安全"標簽，選擇"自定義級別"，找到Cookie部分（如圖），全都設為關閉，按下"確定"按鈕后，再關閉瀏覽器即可。當你關閉Cookie之后，很多網站的個人化服務功能很可能也不能再使用了。