使用ALTER DATABASE和ALTER TABLE命令。

ALTER DATABASE databasename CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;ALTER TABLE tablename CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE
 utf8mb4_unicode_ci;

或者，如果您仍然使用MySQL 5.5.2或更高版本，它不支持4字節UTF-8，請使用utf8而不是utf8mb4:

ALTER DATABASE databasename CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;ALTER TABLE tablename CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE 
utf8_unicode_ci;

1. 做后援！

2. 然后，您需要在數據庫上設置默認char集。這不轉換現有表，它只設置新創建的表的默認值。

   ALTER DATABASE dbname CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

3. 然后，您需要轉換所有現有表及其列上的char集。這假設當前數據實際上處于當前char集中。如果您的列設置為一個字符集，但您的數據確實存儲在另一個字符中，則需要檢查MySQL手冊如何處理這件事。

   ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;