更建議在應用端做轉換。原因如下：
并不知道find結果有多少條，所以轉換出來的數組不確定有多大。極端情況下會超過16MB；
find結果本來是個游標，要進行這個轉換就必須把游標包含的數據全部讀進內存中，對數據庫性能不好；
實在要做可以考慮用Aggregation，但也不能完全達到你的要求，因為返回的必須是對象，而你要的是數組：
db.coll.aggregate([
{$match:{...}},//查詢條件
{$group:{_id:null,array:{$push:"$uid"}}}
]);
結果在array字段中。
                            

只要你的數據庫是3.4.4以上的話直接調用$objectToArray就可以了。
#數據：
{"_id":2,"item":"ABC2",dimensions:{l:50,w:25,uom:"cm"}}
{"_id":3,"item":"XYZ1",dimensions:{l:70,w:75,uom:"cm"}}
#查詢：
db.inventory.aggregate(
[
{
$project:{
item:1,
dimensions:{$objectToArray:"$dimensions"}
}
}
]
)
#結果：
{"_id":2,"item":"ABC2","dimensions":[{"k":"l","v":50},{"k":"w","v":25},{"k":"uom","v":"cm"}]}
{"_id":3,"item":"XYZ1","dimensions":[{"k":"l","v":70},{"k":"w","v":75},{"k":"uom","v":"cm"}]}