trunk：主干，平時開發都在這個文件夾內進行。
branches：分支，里面存放從主干拉出來的各個分支，比如當遇到一個牽涉面很廣的重大BUG，就可以從主干上為這個BUG拉一個分支到branches，然后針對這個BUG進行的開發都在這個分支下進行，等BUG修復好了，再合并回主干，這樣可以避免正常的開發人員與BUG修復人員的相互干擾；在比如，軟件的基礎版本開發完成了，后面需要根據不同客戶定制多個不同版本出來，那么就可以為每個客戶拉一個分支出來，每個客戶的定制開發就在各自的分支下進行，避免相互干擾。
tags：標記，里面存放對主干狀態打的各個標記（實質還是分支），比如ReleaseV1.0、ReleaseV1.2、Build013等，通常用于對項目組內外提供測試版、發布版等。

關于詳細使用，可以參考我的百度文庫，里面有篇SVN在windows環境下使用的PPT，里面對分支有詳細描述。

另外補充，對于配置管理的有關概念：
trunk：對應開發庫
branches：對應開發庫的子庫，在某些情況下可對應測試庫
tags：對應基線庫、產品庫，在某些情況下可對應測試庫

1.trunk是主分支，是日常開發進行的地方。
2.branches是分支。一些階段性的release版本，這些版本是可以繼續進行開發和維護的，則放在branches目錄中。又比如為不同用戶客制化的版本，也可以放在分支中進行開發。
3.tags目錄一般是只讀的，這里存儲階段性的發布版本，只是作為一個里程碑的版本進行存檔。
注意：svn并沒有明確的規范，更多的還是用戶自己的習慣。