這種函數叫做立即執行的匿名函數，舉了例子你就明白了：
var a=1;
(function(){
a+=1;

})();
alert(a);//2 函數沒有像我們平常使用的那樣調用就直接執行了
再來看你的函數 (function(menu) {})(jquery)
拆開分析：
function(menu) {}這是一個匿名函數，參數menu是形參

(function(menu) {})執行強制表達式運算

(jquery)作為函數或對象方法的調用運算符 jquery是實參

(1). 首先, 要清楚兩者的區別:
(function {// code})是表達式, function {// code}是函數聲明.
(2). 其次, js"預編譯"的特點:
js在"預編譯"階段, 會解釋函數聲明, 但卻會忽略表式.
(3). 當js執行到function() {//code}();時, 由于function() {//code}在"預編譯"階段已經被解釋過, js會跳過function(){//code}, 試圖去執行();, 故會報錯;
當js執行到(function {// code})();時, 由于(function {// code})是表達式, js會去對它求解得到返回值, 由于返回值是一 個函數, 故而遇到();時, 便會被執行.