說Linux比Windows系統安全，主要根據是Linux系統是開放源代碼的，開放源代碼可以讓更多的人去審計源代碼中的安全漏洞，而像是Windows這種商業化的閉源系統，只有極少的人才能閱讀它的源代碼，而且如果要挖掘Windows系統的安全漏洞就只能采用黑盒測試這樣的方式。但是這都是相對而言的，Linux系統也多次爆出過漏洞，甚至是內核漏洞這樣的嚴重安全漏洞。
你說的病毒爆發，是指勒索病毒吧。這個病毒利用的是Windows系統的漏洞進行感染的，所以Linux系統才沒有受到影響。
Linux系統的發行版確實有很多種，Linux系統日常使用（不包括搭建服務器）主要還是安裝一些工具軟件，像是搭建開發環境、搭建滲透測試環境，所以盡量選擇桌面環境的版本就可以了，因為桌面環境的Linux發行版安裝好了以后折騰的比較少，非常傻瓜式，服務器發行版出于穩定性的考慮，有些功能是沒有的。