Java中字符串轉碼，根據實際運用的環境有以下三種方式
使用Java.lang.String
這是最常用的方法，先用對應編碼獲取字節，然后重新構造新編碼，示例代碼如下：

String s = "清山";
byte[] b = s.getBytes("utf-8");//編碼
String sa = new String(b, "gb2312");//解碼:用什么字符集編碼就用什么字符集解碼

java.io.InputStreamReader/OutputStreamWriter:橋轉換
讀寫文件的應用中，可以使用這種方式，直接在IO流構造中轉換，示例代碼如下：

InputStream is = new FileInputStream("C:/項目進度跟蹤.txt");//文件讀取
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(is, "utf-8");//解碼
OutputStream os = new FileOutputStream("C:/項目進度跟蹤_gb2312.txt");//文件輸出
OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(os, "gb2312");//開始編碼

java.nio.Charset
使用nio中的Charset轉換字符，示例代碼如下：

Charset inSet = Charset.forName("utf-8"); // 解碼字符集
Charset outSet = Charset.forName("gb2312"); // 編碼字符集
CharsetDecoder de = inSet.newDecoder(); // 解碼器
CharsetEncoder en = outSet.newEncoder();// 編碼