那就自己單獨存個分鐘的時間吧，然后按時間分組。或者，把查出來的時間轉換成年月日時分，再分組。

select count(*), left(create_time, 10) as d from tbl where create_time > '2018-06-01' group by d;

mysql 具有將時間格式轉換的函數，直接將時間轉換問統一格式，根據你的需求可以轉換為只有小時分鐘的時間格式，然后依據時間進行分組統計就行。當然，mysql 能只做查詢，最好只做查詢，但是這個情況的話 mysql 更節省資源，自己選擇吧。