你設置了頭文件為UTF-8只能說明你告訴瀏覽器要用UTF-8的方式去解讀代碼，但是你的代碼是不是UTF-8就是兩回事情了，你用的什么編輯器看看右下角是不是別的編碼方式，或者用編輯器另存為格式代碼寫成UTF-8。最簡單的方式就是在瀏覽器里面把編碼改成GBK看看是不是會變成正常的。

這是代碼

? <?php

? ?header("Content-Type: text/plain;charset=utf-8");?

? ?$staff = array

(

array("name" => "洪七", "number" => "101", "sex" => "男", "job" => "總經理"),

array("name" => "郭靖", "number" => "102", "sex" => "男", "job" => "開發工程師"),

array("name" => "黃蓉", "number" => "103", "sex" => "女", "job" => "產品經理")

);

//判斷如果是get請求，則進行搜索；如果是POST請求，則進行新建

//$_SERVER是一個超全局變量，在一個腳本的全部作用域中都可用，不用使用global關鍵字

//$_SERVER["REQUEST_METHOD"]返回訪問頁面使用的請求方法

if ($_SERVER["REQUEST_METHOD"] == "GET") {

search();

} elseif ($_SERVER["REQUEST_METHOD"] == "POST"){

create();

}

//通過員工編號搜索員工

function search(){

//檢查是否有員工編號的參數

//isset檢測變量是否設置；empty判斷值為否為空

//超全局變量 $_GET 和 $_POST 用于收集表單數據

if (!isset($_GET["number"]) || empty($_GET["number"])) {

echo "參數錯誤";

return;

}

//函數之外聲明的變量擁有 Global 作用域，只能在函數以外進行訪問。

//global 關鍵詞用于訪問函數內的全局變量

global $staff;

//獲取number參數

$number = $_GET["number"];

$result = "沒有找到員工。";

//遍歷$staff多維數組，查找key值為number的員工是否存在，如果存在，則修改返回結果

foreach ($staff as $value) {

if ($value["number"] == $number) {

$result = "找到員工：員工編號：" . $value["number"] . "，員工姓名：" . $value["name"] .?

? ? ? ? ? ? ? ? ?"，員工性別：" . $value["sex"] . "，員工職位：" . $value["job"];

break;

}

}

? ? echo $result;

}

//創建員工

function create(){

//判斷信息是否填寫完全

if (!isset($_POST["name"]) || empty($_POST["name"])

|| !isset($_POST["number"]) || empty($_POST["number"])

|| !isset($_POST["sex"]) || empty($_POST["sex"])

|| !isset($_POST["job"]) || empty($_POST["job"])) {

echo "參數錯誤，員工信息填寫不全";

return;

}

//TODO: 獲取POST表單數據并保存到數據庫

//提示保存成功

echo "員工：" . $_POST["name"] . " 信息保存成功！";

? ?}?

? ??>