如題，在代碼的前面寫了header('Content-type:text/html; charset=utf-8');，為什么插入中文數據的時候還是會亂碼，要加mysql_query('set names utf8');才不會亂碼，他倆各自的作用是什么，謝謝。

<?php
header('Content-type:text/html;?charset=utf-8');
if(?$con?=?mysql_connect('localhost','root','')){
	echo?'連接成功<br/>';
}else{
	echo?'連接失敗<br/>';
}
if(mysql_select_db('test')){
	echo?'選擇數據庫成功<br/>';
}
else{
	echo?'選擇數據庫失敗<br/>';
}
mysql_query('set?names?utf8');//用于防止插入中文數據時亂碼
$sql='insert?into?tab(name)?values("蘋果")';
if(mysql_query($sql,$con)){
	echo?'插入成功<br/>';
}else{
	echo?mysql_error().'<br/>';
	echo?'插入失敗<br/>';
}
$_search='select?*?from?tab?limit?1';
$res=mysql_query($_search);
if($res){
	$row?=?mysql_fetch_array($res);
	var_dump($row);
}else{
	echo?'空值<br/>';
}
mysql_close($con);
?>