云服务器中的vCPU（虚拟中央处理器）是在物理服务器的CPU上运行的虚拟处理器。在云服务器中，一台物理服务器通常可以运行多个虚拟机实例，每个实例都有自己的vCPU。

这些vCPU的数量取决于物理服务器的配置和云服务提供商的策略。

vCPU与物理CPU的关系是基于分时复用技术实现的，即将物理CPU分成多个时间片，每个时间片都分配给一个虚拟机实例的vCPU使用。

因此，虚拟机实例的vCPU只能使用分配给它的时间片，而不是整个物理CPU。

vCPU的性能受到物理CPU性能的限制。例如，如果一个物理服务器具有4个CPU核心和8个线程，那么最多可以创建8个vCPU。

但是，由于vCPU只能访问分配给它的物理CPU核心的时间片，因此vCPU的实际性能可能受到影响。

总之，vCPU是运行在物理CPU上的虚拟处理器，它们的数量和性能都受到物理CPU的限制。

在选择云服务器时，要根据自己的应用需求选择适当的vCPU数量和物理CPU配置，以达到最佳性能和稳定性。