WebSocket和HTTP协议是两种不同的协议，它们在协议设计上有着显著的区别。

1. HTTP协议

HTTP是一种无状态的协议，它的工作方式是客户端发送一个请求给服务器，服务器返回一个响应给客户端。在请求-响应过程中，服务器不会维护任何关于客户端的状态信息。因此，如果客户端需要维护状态，就需要使用一些机制，比如使用Cookie来记录客户端状态信息。

HTTP协议有一个缺陷，就是在数据交互时，服务器只能被动地响应客户端的请求，无法主动向客户端发送消息。

2. WebSocket协议

WebSocket是一种全双工的协议，它允许服务器主动向客户端发送消息，实现了实时数据交互。相比之下，HTTP协议需要通过轮询或长轮询的方式实现实时数据交互，这种方式会给服务器带来额外的负担。

WebSocket协议使用HTTP作为握手协议，完成握手后，客户端和服务器之间建立了一条TCP连接，数据可以双向传输。WebSocket协议的握手过程包括以下步骤：

1）客户端发送一个HTTP请求给服务器，请求协议为Upgrade，表明客户端希望升级协议到WebSocket。

2）服务器收到请求后，发送一个HTTP响应给客户端，响应协议为101 Switching Protocols，表明服务器同意升级协议到WebSocket。

3）握手完成后，客户端和服务器就可以使用WebSocket协议进行双向通信了。

WebSocket协议是一种轻量级的协议，它只需要很少的头部数据就能完成握手，减少了通信的开销。WebSocket协议还支持二进制数据传输，可以用于实现音视频通话、游戏等需要高速数据传输的场景。

总之，WebSocket协议与HTTP协议相比，具有实时性好、数据交互快等优势，适用于需要高速数据传输和实时交互的场景。