自定义EditText的光标颜色，需要在EditText的XML代码中加入如下一条属性：

android:textCursorDrawable=""

其中的参数如果为@null，则光标颜色与字体颜色相同，宽度为最窄。
而要实现自己自定义的样式，则需要在drawable文件夹下新建一个样式XML文件editcursor.xml。其中的代码为：

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<shape xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    android:shape="rectangle">
    <solid android:color="#00bb9c"/>
    <size android:width="2dp"/>
</shape>

将这个drawable样式文件设置要edittext的该属性中，

android:textCursorDrawable="@drawable/editcursor"

这样就实现了光标样式的自定义。
注意：该属性中不能直接写颜色，因为没有宽度的话，光标是无法显示的。

最后附上效果图：光标颜色被改为深绿色。